暢遊:
日本: 彥根(彥根城)；京都(余吳湖繡球花公園、京都市京瓷美術館、三室戶寺、三千院)
著名美食及旅遊專欄作家紀曉華Walter KEI帶您品味日本
香港著名美食及旅遊專欄作家-紀曉華先生 (Walter KEI)，熱愛周遊列國，品嚐各地美食。他曾為香港各大電視台及電台等媒體，擔任旅遊及餐飲節目主持人及嘉賓，包括「瀟灑走一回」、「紀好世界」等等。
餐廳是一家位於日本京都的高級懷石料理餐廳，由中村家代代相傳，目前的料理長是第六代傳承者中村元計（Nakamura Motokazu），他致力於保留和發揚傳統的日本料理。
餐廳內部設計典雅，所有座位均為包廂，提供私密舒適的用餐環境。客人進入時會感受到濃厚的日本風情，仿佛置身於另一個時空。
是一家位於京都祇園的懷石料理餐廳，由主人丸山嘉櫻先生主理。菜色融合了傳統和創新，擺盤色彩大膽，具有藝術美感，餐廳會根據季節變化使用不同的食材，並且非常重視食材的品質。
丸山先生對日本傳統文化有深入的研究，他精通花道、書法、繪畫、詩歌與古董，並將這些知識運用在料理當中，餐廳具有典型的京都精緻料亭風格。
餐廳由米芝蓮一星主廚木山義朗（Hideki Kiyama）主理，他曾在著名的懷石料理餐廳「和久傳」擔任廚師長，積累了豐富的經驗。料理強調使用當季最新鮮的食材，注重口感、色彩與擺盤的和諧。
主廚會在客人面前切乾鰹魚，傳達了日式餐飲服務面臨消失的原始氛圍。餐廳內部設計典雅，提供私密包廂和吧台座位，營造出舒適而寧靜的用餐環境。
餐廳以其主廚高山忠司先生而聞名，他曾在意大利掌廚六年，他將在意大利培養的料理提升到更自由、更具創意的境界。許多小菜借鑒了西班牙小吃的理念，俏皮的演示和華麗的安排將意大利美食提升為現代詮釋。
完全開放式的廚房配有吧台座位，讓食客可以互相交談以及與廚師交談。整個餐廳感覺就像一塊畫布，一個充滿明亮和色彩繽紛的美食空間。
主廚是法日融合賽新星，亦是日本2027年博古斯世界大賽日本烹飪代表。
主廚將會為水哥團友們特別安排一場別具一格的告別晚宴，菜品將突破常規，為大家帶來一場難忘的味覺盛宴。
是一家以創新法式料理聞名的高級餐廳，餐廳由主廚淺野哲也(Tetsuya Asano) 主理，他曾在巴黎的知名餐廳接受專業訓練，並致力於將法式料理與京都當地食材相結合。
這家餐廳以其使用當地食材製作的發酵料理而聞名，特別是將海鮮用米飯和鹽進行乳酸發酵製成的熟壽司，使用時令食材製作料理，確保菜餚新鮮度和風味。
餐廳坐落在寧靜的余吳湖畔，提供時尚、寧靜的空間、寬敞的座位和榻榻米房間，客人可享受放鬆身心的美食空間。
成立於超過70年前，以自家牧場飼養的近江牛為特色，並擁有自己的加工廠和肉舖，確保食材的新鮮和品質，專注於提供頂級的近江牛料理。餐廳的招牌菜是炭火近江牛壽喜燒，使用自家飼養的頂級近江牛，肉質鮮嫩、油花分布均勻，入口即化。
特別推薦使用滋賀縣產的朝宮茶製作的茶涮涮鍋，這種獨特的湯底有助於消化。餐廳位於彥根城附近的夢京橋城堡大道，適合用餐和觀光。
餐廳以其獨特的「摘草料理」聞名，這是一種結合了山村野趣和都市風雅的料理風格。創立於1895年，最初是京都內堂——花背（Hanase）復興的峰定寺的齋館，歷史悠久。
餐廳專注於「摘草料理」，這種料理強調使用新鮮的野菜、野草和當地食材，由第四代傳人久人氏親自進入山野採集。菜單根據季節變化，提供各種以野菜和山產為主的精緻料理，讓客人能體驗到自然的味道。
(米芝蓮三星鑰酒店 - 米芝蓮酒店界別最高榮譽，全日本只有六間）
酒店位於京都市中心，毗鄰世界遺產二條城，這一地點曾是三井家族的宅邸，擁有超過250年的歷史。酒店的設計融合現代與傳統的元素，強調「擁抱日本之美」的概念，旨在為客人提供一個與自然環境和諧共存的奢華體驗。
酒店設有男女通用的天然溫泉池，使用從地下1000米深處抽取出的天然泉水。(客人需要穿泳衣享受獨有的溫泉體驗)
這家酒店以其壯觀的琵琶湖景觀、溫泉設施和精緻的地道料理而聞名，提供奢華的住宿體驗。酒店內設有室內外浴池，使用自家源泉「琵琶湖松原溫泉」，並配備桑拿等設施，讓客人能夠在放鬆中享受湖景。
是日集合於香港國際機場，由尊賞假期專業領隊陪同，乘坐國泰航空公司客機飛往日本名古屋。
膳食
早餐：--
午餐：航班上 / 客人自理
晚餐：近江肉千成亭伽羅壽喜燒 (百名店)
彥根: 是位於日本滋賀縣的一座歷史悠久的城市，坐落於琵琶湖的東岸。這裡以其著名的彥根城而聞名，該城堡是日本三大名城之一，並被指定為國寶。
彥根城: 建於17世紀初期，是德川幕府的重要城堡之一。位於金龜山上，具有優越的防禦地理位置。其天守閣為三層樓高，建築風格包括切妻破風和唐破風等設計元素。
余吳湖繡球花公園: 每年從6月下旬到7月上旬，公園內約有1萬株繡球花盛開，繡球花品種繁多，顏色各異。
京都: 是日本的一座歷史悠久的城市，曾於794年至1868年間擔任日本的首都，仍然保留著許多古老的文化和建築。
膳食
早餐：酒店
午餐：德山鮨 (連續八年獲得Tabelog award銀牌)
晚餐：ぎおん藤 天ぷら (百名店2023)
銀閣寺: 建於15世紀末，是位於京都東山山腳下的一座禪宗寺廟，由室町幕府第8代將軍足利義政效仿其祖父建造的金閣寺而建。
京都市京瓷美術館: 是日本最古老的美術館建築，於1933年開館，原名大禮紀念京都美術館，是為了紀念昭和天皇即位而建，後來由建築師青木淳和西澤徹夫操刀改建。
膳食
早餐：酒店
午餐：木山 (米芝蓮一星餐廳)
晚餐：祗園丸山 (米芝蓮二星餐廳)
柳櫻園茶鋪: 創立於1875年，店內的抹茶獲得日本三大茶道流派（裏千家、表千家、武者小路千家）的認可，除了抹茶外，還提供日常煎茶和適合送禮的玉露等各種茶葉。
三千院: 是一座著名的天台宗寺院，具有悠久的歷史和豐富的文化遺產。由著名僧侶最澄所創建。
膳食
早餐：酒店
午餐：美山莊 (Bronze award &百名店)
晚餐：一子相伝 なかむら(米芝蓮三星餐廳)
二條城: 建於1603年，由江戶幕府的創始人德川家康所命令修建。這座城堡不僅是德川幕府的權力象徵，也是日本歷史上重要事件的見證者。
三室戶寺: 是一座歷史悠久的佛教寺廟，創建於奈良時代，並隸屬於西國三十三所巡禮中的第十處。寺內擁有超過2萬株的繡球花，展現出五彩繽紛的景象。
膳食
早餐：酒店
午餐：Takayama (米芝蓮一星餐廳)
晚餐：TOKI (米芝蓮精選餐廳)
於指定時間前往機場，乘坐國泰航空公司客機返回香港。同日抵達，旅程到此完滿結束。
膳食
早餐：酒店
午餐：自理
晚餐：航班上 / 客人自理
#若紀曉華先生，因個人身體狀況或其它不能遇見因素導致未能隨團，客人不能藉此退出，敬請見諒。
*花卉開花屬季節性大自然現象，若遇天候因素致花卉未開或已凋零，會於該景點純遊覽參觀，請客人理解。
以上“#”及“*”之事項安排，客人均不能藉此要求退團，或要求任何賠償，敬請留意。
- 旅客必須取得印花收據，方可獲得「旅遊業賠償基金」保障。印花稅金額請與尊賞假期旅遊顧問查詢。
- 旅客必須於報名日提供與旅遊證件完全相符之姓名，並清楚地核對收據上顯示之姓名及證件資料。如機票發出後發現旅客姓名或其他資料有錯誤，航空公司有權拒絕登機要求繳付手續費用或以正價重新購買機票，有關及所引致的費用及責任須由旅客全數承擔。
- 旅客於出發前必需檢查旅遊證件之有效日期，一般國家均要求旅客持有不少於六個月有效期的旅遊證件(以回程日起計算)。同時亦必需檢查其旅遊證件是否備有效入境，過境簽證或空白頁。公司對客人因個人證件所產生之任何問題概不負責。
- 必須於出發日期前14天前提交旅遊保單資料，否則訂位會被取消，而訂金亦不作發還。
- 如燃油附加費有所調整，客人必須補回差額。
- 閣下如欲辦理取消報名及退款手續，必須出示所有收據正本。
- 任何退款會根據客人付款所採用之同一付款方式發還為準則，請留意以下手續：
1. 須攜同旅行社正本收據。
2. 如以現金或支票付款，將以支票形式退回。支票抬頭請註明 "PREMIUM HOLIDAYS LTD."。
3. 如以信用咭付款，任何情況下均不會退回現金或支票，客人需取回一份回數單據(CREDIT SLIP)退款會由銀行直接過數給持咭人之信用咭戶口，需時約十二至十四個工作天(以銀行辦理為準)。 - 凡於報名時已享用任何優惠(包括各屬會優惠，折扣劵優惠等)均不可再以信用咭簽賬付款。
- 旅行社保留合併團隊的權利，團友不得籍詞反對。所有航班時間均為參考，將以茶會時最終確認為準。
- 一切重要責任及細則條款均以網頁 www.premiumholidays.com 內之最新版本為準，敬請客人於報名前自行於網站上參閱。
- 所有膳食安排，如遇節日、裝修或特殊情況，將安排其他膳食替代
- 行程及膳食之先後次序，會按當地實際情況而可能有所改動，如遇特殊情況下關閉或假期或門票售罄，將會以其他節目代替。
- 如遇展覽會或其他特殊情況而未能提供行程表上的城市或酒店住宿，將安排鄰近或週邊城市之同級酒店住宿，客人不得藉此要求退款或賠償。
- 以上圖片及地圖只供參考。行程內容一切以網站內的行程表pdf檔案為準。
