暢遊︰
墨爾本：摩寧頓半島、雕塑公園、半島溫泉、草莓農場、十二門徒石
烏魯魯：艾雅斯岩、馬拉步道及坎丘峽谷徒步之旅| 悉尼：野生動物園、Broken Bay生蠔農場、維多利亞購物中心
著名美食及旅遊專欄作家紀曉華 Walter KEI 帶您品味澳洲。
香港著名美食及旅遊專欄作家-紀曉華先生 (Walter KEI)，熱愛周遊列國，品嚐各地美食。他曾為香港各大電視台及電台等媒體，擔任旅遊及餐飲節目主持人及嘉賓，包括「瀟灑走一回」、「紀好世界」等等。特意聯成尊賞假協辦品味澳洲賞珍味之旅，精心安排十多間被譽為澳洲版的米芝蓮的 - 廚師帽餐廳，品嚐澳洲好滋味。
以直升機代步，從墨爾本市中心直飛大洋路及十二門徒石觀光，並前往酒莊享受精緻午餐。輕鬆避開漫長車程，享受極致寫意、與別不同的非凡之旅。
尊貴專機: 從墨爾本市中心直飛，省去漫長車程，效率與奢華並存。
上帝視角: 獨家高空俯瞰，盡覽大洋路與十二門徒石之全景宏偉，視覺衝擊無與倫比。
極致體驗: 將傳統的地面觀光升級為震撼的空中巡遊，打造畢生難忘的記憶錨點。
【非凡藝術酒莊體驗】Pt. Leo Estate 遠超普通酒莊，完美結合頂級佳釀、大型雕塑、建築美學與自然景致，脫穎而出。其高品質美食更榮獲澳版米芝蓮《Good Food Guide》「一帽」殊榮。在此用餐，視覺與味覺同步享受，展開一場美食與美酒的完美配對（Max & Match）！
【藝術與自然交融的殿堂】Pt. Leo Estate內的雕塑公園，是澳洲最大的私人雕塑園，佔地134公頃。超過60件巨型國際級藝術傑作，散落於遼闊草坡之上，包括KAWS 5.5米高的話題巨作《SHARE》，以及Deborah Halpern、Jaume Plensa、ZADOK BEN-DAVID、村上隆等大師力作，全是園主環球搜羅的私人珍藏，氣派非凡。
半島溫泉主打天然溫泉及日間水療，大部份溫泉是露天設計，超過70種以世界各地為靈感的沐浴體驗。其中包括山洞泳池、反射療法、土耳其浴等，更有一個可欣賞該地區360度全景的HillTop Pool山頂溫泉池。團友可邊欣賞大自然的風景邊放鬆，是讓人恢復活力最佳的環境。
澳洲美食的權威指標Australian Good Food Guide (AGFG)，是澳洲最具影響力的美食評鑑指標之一，以「Chef Hat」（廚師帽）評級系統評選被視為澳洲版的米芝蓮。 每年經過匿名專家審查指標評定，有六大評分標準，分別是：食材、味道、擺盤、技術、價值環境。20分為理論滿分，但幾乎無人達成。18-19分：四廚師帽（極罕見），代表世界頂級餐廳、16-17分：三廚師帽，代表全國卓越水準、14-15分：兩廚師帽，代表地區非凡水準，當然帽數越高代表餐廳越頂尖。
此次行程中將安排不同等級廚師帽餐廳，品嘗當地米芝蓮級別的美味佳餚。
獲得Australian Good Food Guide（AGFG）高度評價
- 近年連續榮膺AGFG廚師帽獎（Chef Hat Award）
- 超一流（19 Chef Hats）等級，其水準達到「國際認可，值得專程前往」
餐廳主打精選多道菜的Tasting menu（試味套餐），目前有「洞察（Insight）」和「感知（Sensory）」兩大套餐，每一道皆以澳洲當地新鮮食材為主角，融合全球多元烹調技術，強調味覺、嗅覺和視覺多重感官享受。
- AGFG三頂廚師帽（Chef Hats）的最高評價
- 入選 La Liste 世界五十大餐廳之一
坐擁悉尼港的絕佳景觀，可以透過大窗戶俯瞰悉尼歌劇院和海港大橋的壯麗景色。餐廳由著名英國女主廚 Clare Smyth 創立，她是英國史上首位獲得米芝蓮三星的女主廚。Oncore 菜單既傳承倫敦 Core 經典菜餚，又結合悉尼本地新鮮食材與港口靈感，推出獨具澳洲風味的新創料理，注重使用當地新鮮食材與永續理念。
餐廳坐落於 30 英畝的農場之中，四周圍繞著自家耕作的有機農作物與果樹園，營造出與自然共生、低碳永續的餐飲氛圍。菜單以自家農場或周邊小農提供的季節食材為核心，九成以上蔬果都源自自家農田。主廚團隊每天花費大量時間親自採摘最新鮮的食材，因應每日收成調整菜單，呈現天然的多樣變化。
主廚 Brent Savage 擅長運用現代烹飪技術，將澳洲本地食材與多國元素融合，菜式屢具驚喜，如淡水龍蝦佐洋蔥湯底、招牌烤牛肉、及豬頸肉等，讓味覺層次豐富且富有創意。
位於澳洲墨爾本市中心著名的Rialto大樓55樓，俯瞰整個墨爾本天際線；菜單大量運用當地原生食材，注重展現澳洲各地風土，包括袋鼠肉、澳洲海岸魚類等，呈現多樣且創新的調味手法。
嘉佩樂酒店集團(Capella Hotel Group) 以奢華酒店和度假村，多次獲得《Travel + Leisure》等知名旅遊雜誌評選的「全球最佳酒店品牌」。強調與當地文化和歷史的融合，提供獨特的住宿體驗。
是日集合於香港國際機場，由尊賞假期專業領隊陪同下，乘坐國泰航空直航飛往澳洲墨爾本。
摩寧頓半島：
維多利亞著名的渡假勝地，除了金黃色的海灘、佈滿葡萄園的山區和壯觀的荒野，非常適合親子旅客到訪。而美食愛好者更能在此找到世界一流的葡萄酒酒莊及享譽盛名的餐廳。
半島溫泉：
摩寧頓半島上屢獲殊榮的天然溫泉和日間水療勝地，並提供天然礦物溫泉。溫泉水是來自地下637米的地熱水，含有豐富的礦物質，可以幫助身體排毒，促進健康。
入場費包括浴袍及浴巾，請自備泳衣。
Ten Minutes by Tractor酒莊：
由三個距離僅十分钟拖拉機路程的家族葡萄園合併而成，採用野生酵母自然發酵，減少干預，力求真實呈現每塊園地的獨特風土，專注種植釀造頂級的黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)葡萄。
香氛實驗室蠟燭製作工作坊：
於著名Red Hill Candle Co學習蠟燭製作知識，並在指導下製作屬於自己的香氛蠟燭。
Pt. Leo Estate酒莊：
摩寧頓半島具代表性的藝術酒莊，莊園門口處是由墨爾本著名建築師Jolson設計的波浪形的混凝土結構，門前種有70多年樹齡的麵包樹更是由昆士蘭移植至此。進入莊園後，大片的落地窗可以看到一片片葡萄園和一覽無遺的海灣全景。團友可在優美的環境下享受優質午餐。
Pt. Leo Estate雕塑公園：
展出了澳洲本土重要藝術家及國際知名藝術家例如草間彌生的作品，每件作品都配有說明牌，詳細介紹藝術家的創作歷程及闡述作品本身的意義。
Lancemore Lindenderry紅山莊園︰
佔地34英畝，擁有令人心曠神怡的自然風光、手工農產品，而且距離該地區最受推崇的涼爽氣候酒莊僅數分鐘路程，莊園周圍環繞著令人嘆為觀止的花園和葡萄園，更可在餐廳品嚐從農場到餐桌的美食。
Rocky Creek草莓農場︰
探索充滿魅力的Rocky Creek 草莓園，這裡的草莓以顏色鮮紅，碩大、甜美、多汁而聞名。漫步在風景如畫的田野間，享受親手採摘草莓的樂趣。
墨爾本：
維多利亞省首府，1913 年前更是澳洲首都。
早餐後，於墨爾本乘直升機高空觀賞十二門徒石壯麗景觀。
十二門徒石：
十二門徒石因經歷長期海蝕而形成不同形狀 的大岩石豎立於海洋之中，感受大自然的巨大力量。
註：如因天氣因素導致直升機行程取消，將退回有關費用。並改回使用旅遊巴士，敬請留意。
早上乘專車前往機場，乘坐捷星航空飛往烏魯魯。
烏魯魯(艾雅斯岩)：
澳洲北領地著名的旅遊勝地，被譽為世界七大自然奇景之一。這座世界最大單體岩石以其隨光線變化的繽紛色彩聞名，吸引無數遊客流連忘返。
艾雅斯岩黃昏歡迎儀式：
黃昏時分，在尊屬的烏魯魯日落體驗中，捕捉太陽沉入地平線時，反射在烏魯魯多面岩壁上的萬變光彩。靜待夕陽緩緩落下。在獨特沙丘上舉行歡迎儀式，品嚐冰涼飲品或葡萄美酒與精緻小點，欣賞夕陽染紅天際，艾雅斯岩在晚霞映照下展現絕美風采。
Table 131°原野星光晚宴：
夜幕降臨，涼意襲來，Table 131°原野星光晚宴提供豐盛的四道菜晚餐及葡萄餐酒，在享用美酒佳餚的間隙抬頭仰望，聆聽導遊講述南半球夜空的傳說及紅土中心原住民的創世故事。
註1：晚宴全程約4小時，參加者必須為10歲或以上。
註2：如受天氣影響取消；「原野星光晚宴」晚宴改於酒店內享用。
註3：原野星光晚宴由酒店安排於住宿第一晚或第二晚享用。
註4：如未能安排入住Longitude 131°酒店，晚餐將改為享用烏魯魯寂靜之聲Sounds of Silence晚宴。
艾雅斯岩日出之旅：
黎明時分，跟隨 Longitude 131° 的導遊徒步穿越瓦帕峽谷（Walpa Gorge）和卡塔丘塔（Kata Tjuta）的眾多圓頂，探索億萬年的風化和大陸變遷如何塑造了今日的地貌。之後，參觀文化中心，為這個在紅土中心的探索早晨畫上圓滿的句點。
馬拉步道及坎丘峽谷徒步之旅︰
沿著烏魯魯岩石腳下阿南古人神聖的遺跡，探尋夢幻時期阿南古人的祖先馬拉人舉行宗教儀式、學習和生活的地方。陡峭的懸崖、深邃的峽谷和寧靜的水潭，在藍天白雲和陽光的照耀下，峽谷如同燃燒的石壁，甚為壯觀。黃昏時分，進入在夕陽餘暉下被照亮的坎丘峽谷（Kantju Gorge），享用飲品和開胃小點。
早餐後，酒店自由活動，及後驅車前往機場，乘坐捷星航空飛往悉尼。
悉尼：
位於澳洲東岸，新南威爾士省首府，更是澳洲國內人 口最高及最稠密的城市。
悉尼野生動物園：
園區採用室內設計，佔地雖小，但飼養超過130種、6000多隻澳洲本土與珍稀動物，包含樹熊、袋鼠、塔斯馬尼亞惡魔等，近距離感受澳洲野生動物的魅力。
達令港、悉尼歌劇院、聖瑪莉大教堂、維多利亞女王大廈、麥考利夫人座椅
Broken Bay生蠔和珍珠農場：
乘船巡遊霍克斯伯里河的壯麗水域，一路前往海水生蠔養殖場。由專業的養殖船長解說此環境特別適合培育各類蠔類的原因及牠的生長週期，了解蠔類從孵化到用於食材或珍珠的完整養殖旅程。
早餐後，前往悉尼北部中央海岸享用午餐及後自由活動，享受自在探索地道美食及購物樂。
維多利亞購物中心：
Queen Victoria Building 被譽為最美的購物中心，19 世紀建成的諾曼式建築，兼有西羅馬和拜占庭建築的特色，並配有彩色玻璃窗，顯得華麗而莊重。
遊畢專車送往機場，乘坐國泰航空直航飛返香港。航機於第12天安抵香港。旅程至此，完滿結束!
此行程為全包系列: 免收全程機場稅、燃油附加費、機場建設費及全程服務費用
上述之膳食安排，如遇節日、裝修或特殊情況，將安排其他膳食替代｜
商務艙安排只適用於國泰航空來回香港及澳洲之國際航段，不適用於捷星航空或其他內陸航段之航班，敬請留意 |
- 旅客必須取得印花收據，方可獲得「旅遊業賠償基金」保障。印花稅金額請與尊賞假期旅遊顧問查詢。
- 旅客必須於報名日提供與旅遊證件完全相符之姓名，並清楚地核對收據上顯示之姓名及證件資料。如機票發出後發現旅客姓名或其他資料有錯誤，航空公司有權拒絕登機要求繳付手續費用或以正價重新購買機票，有關及所引致的費用及責任須由旅客全數承擔。
- 旅客於出發前必需檢查旅遊證件之有效日期，一般國家均要求旅客持有不少於六個月有效期的旅遊證件(以回程日起計算)。同時亦必需檢查其旅遊證件是否備有效入境，過境簽證或空白頁。公司對客人因個人證件所產生之任何問題概不負責。
- 必須於出發日期前14天前提交旅遊保單資料，否則訂位會被取消，而訂金亦不作發還。
- 如燃油附加費有所調整，客人必須補回差額。
- 閣下如欲辦理取消報名及退款手續，必須出示所有收據正本。
- 任何退款會根據客人付款所採用之同一付款方式發還為準則，請留意以下手續：
1. 須攜同旅行社正本收據。
2. 如以現金或支票付款，將以支票形式退回。支票抬頭請註明 "PREMIUM HOLIDAYS LTD."。
3. 如以信用咭付款，任何情況下均不會退回現金或支票，客人需取回一份回數單據(CREDIT SLIP)退款會由銀行直接過數給持咭人之信用咭戶口，需時約十二至十四個工作天(以銀行辦理為準)。 - 凡於報名時已享用任何優惠(包括各屬會優惠，折扣劵優惠等)均不可再以信用咭簽賬付款。
- 旅行社保留合併團隊的權利，團友不得籍詞反對。所有航班時間均為參考，將以茶會時最終確認為準。
- 一切重要責任及細則條款均以網頁 www.premiumholidays.com 內之最新版本為準，敬請客人於報名前自行於網站上參閱。
- 所有膳食安排，如遇節日、裝修或特殊情況，將安排其他膳食替代
- 行程及膳食之先後次序，會按當地實際情況而可能有所改動，如遇特殊情況下關閉或假期或門票售罄，將會以其他節目代替。
- 如遇展覽會或其他特殊情況而未能提供行程表上的城市或酒店住宿，將安排鄰近或週邊城市之同級酒店住宿，客人不得藉此要求退款或賠償。
- 以上圖片及地圖只供參考。行程內容一切以網站內的行程表pdf檔案為準。
